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蒸的鲜美!--葱油鱼钩鱼段  

2015-05-12 17:07:59|  分类: 茶余饭后 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蒸的鲜美!--葱油鱼钩鱼段

 

材料:鱼钩1条 姜葱若干

制作:

1 将鱼钩清洗干净,切成寸段;

2 将葱姜铺于盘底,摆放上鱼钩段,淋上一层料酒,一层蒸鱼豉油,一

层细盐;

3 烧开一锅水,放入蒸架,将鱼盘放蒸架上,盖上盖子,大火蒸5分钟;

4 切适量葱末和红辣椒末,将其撒在蒸好的鱼段上,淋上8成热的油即可。


蒸的鲜美!--葱油鱼钩鱼段 - 子瑜妈妈 - 子瑜妈妈美食坊

 

 

 

制作心得:

1 清蒸的鱼一定要选择新鲜的,冷冻过的话,口感会不一样的;

2 蒸鱼时间不要超过5分钟,不然肉质容易较老;

3 所有的辅料添加都可以按自己的口味来增减,只要自己吃的喜欢就好了;

4 蒸鱼适合趁热食用,冷了吃容易腥;


蒸的鲜美!--葱油鱼钩鱼段 - 子瑜妈妈 - 子瑜妈妈美食坊

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